Kies Bromelaïne met hoge activiteit en consistente prestaties voor food- en industriële toepassingen. Het helpt de eiwithydrolyse te optimaliseren in vlees, spijsverteringssupplementen, cosmetische formuleringen en processen voor eiwitrecuperatie/klaring. Werkt het best binnen de aanbevolen pH- en temperatuurbereiken. Beschikbaar als poeder (kleur kan variëren) en in maatwerkformaten. MOQ 25 kg. Wereldwijde verzending.
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Enzymen versnellen biochemische reacties en verbeteren de procesefficiëntie. In het algemeen werken ze het best binnen de aanbevolen pH- en temperatuurbereiken en leveren ze stabiele prestaties voor zowel food- als industriële toepassingen.
Hydrolyseert collageen en myofibrillaire eiwitten in taaie stukken rund-, varkens- en gevogeltevlees. Wordt gebruikt in marinades, injecties en behandelingen aan het oppervlak.
Veel gebruikt in spijsverteringsenzym-supplementen en ontstekingsremmende formuleringen. Wordt gemeten in GDU (gelatin digestion units).
Zachte enzymatische exfoliatie voor peel-off maskers en producten voor huidvernieuwing. Verwijdert dode keratine zonder mechanische schuring.
Wordt gebruikt in wonddebridement-formuleringen en als absorptie- enhancer voor orale toedieningssystemen voor geneesmiddelen.
Breekt haze-actieve eiwitten in bier af, waardoor chill haze-vorming wordt voorkomen zonder de schuimstabiliteit te beïnvloeden.
Recupereert eiwit uit afval van schaaldieren en visbijproducten en produceert hydrolysaten voor feed- en foodtoepassingen.
| Enzymnaam | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Activiteit | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| Aanbevolen pH | Typisch bereik: 4.5 – 7.5 |
| Aanbevolen temperatuur | Typisch bereik: 45°C – 65°C |
| Uiterlijk | Lichtgeel tot beige poeder |
| Bron | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Houdbaarheid | 24 maanden (gesloten, koel en droog bewaren) |
| Verpakking | Vezelvaten 25 kg / maatwerkverpakking |
| MOQ | 25 kg |
| Certificeringen | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (afhankelijk van lijn) |
Zonder tussenpersonen. Wij leveren Bromelaïne rechtstreeks vanuit ons productienetwerk om u te helpen concurrerende prijzen te verkrijgen bij elk volume.
Producten geoptimaliseerd om stabiel te werken binnen de aanbevolen pH- en temperatuurbereiken, voor voorspelbare resultaten.
ISO 9001, HALAL, KOSHER en Food Grade opties beschikbaar. Wij leveren COA/TDS en ondersteunen gekwalificeerde aanvragen.
Beschikbaar als poeder met vezelvaten 25 kg / maatwerkverpakking. MOQ 25 kg om planning en stabiele productie te vereenvoudigen.
Bromelaïne wordt verkregen uit Ananas comosus (pineapple stem). De vermelde EC numbers zijn EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatin digestion units) geeft de enzymatische verteringscapaciteit aan, gemeten via een specifieke methode. Een hogere GDU/g betekent doorgaans dat u met lagere doseringen kunt werken, maar de uiteindelijke dosering moet worden bevestigd met tests in uw toepassing.
Het aanbevolen bereik is pH 4.5 – 7.5 en temperatuur 45°C – 65°C. Buiten deze bereiken werken kan de activiteit en opbrengst verlagen.
Het wordt breed ingezet voor Vlees mals maken, Dieetsupplementen, Cosmetica & huidverzorging, Farmaceutische verwerking, Bierbrouwen — Chill haze verwijderen en Zeevruchten & eiwitrecuperatie.
Bewaar het product gesloten op een koele en droge plaats. Vermijd vocht en volg de richtlijnen in het COA/TDS om stabiliteit en prestaties te waarborgen.
Vertel ons over uw toepassing en volume. We sturen een gratis monster, COA en concurrerende prijzen binnen 24 uur.